随着全自动炒菜机在大型食堂，中央厨房的广泛使用，自动炒菜机炒出来的饭菜香吗？口感如何，成了大伙儿闲谈常见话题。今天，小编给大家介绍一下自动炒菜机的原理和使用，相信您看完后，对全自动炒菜机炒菜是否好吃自有一番见解了！

1. 自动炒菜机原理：采用模拟人工炒菜烹饪模式，机器自动炒菜，滚筒自动炒菜机工作原理和洗衣机差不多，锅里面有一条不锈钢刮刀，通过旋转搅拌菜模拟出炒菜的翻炒动作，快速把菜炒熟，炒菜时间由机器控制，在录制炒菜模式时设定好时间，炒菜机在炒菜时能自动加入调味，如油、水、醋、酱油，时间一到，炒菜机停止工作，防止菜炒糊，自动炒菜机炒出来的菜五香味俱全，一点不逊于五星级厨师炒制。

2.自动炒菜机录制模式炒菜 自动炒菜机会自动记录厨师操作的每一个步骤，包括火力的调整，翻炒转速的调整，加注液体调料的量和时间，投料食材的时间等，自动炒菜机有语音播报功能，语音提示投放物料的名称和数量，一个厨师可以同时操作3台机器，省时省力省人工。自动炒菜机可以录制800个菜谱，操作方便，在炒菜过程中无需人工动手，有效的保障了菜品的口感。

3.自动炒菜机烹饪温度和时间可以精确控制，无论是从火候或者标准化程度来说，都以更高的标准来保证了口感统一的最大化。